Lammkeule mit Zitronensauce

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
0.25	l	Fleischbrühe
	-	abgeriebene Schale einer
- ()	-	- Zitrone (unbehandelt)
1	El	Koriander
1	El	Senf (mittelscharf)
	-	Salz
500	g	Lammkeule (ausgebeint)
500	g	Kartoffeln
3	El	Crème fraiche
ü	-	Pfeffer aus der Mühle
- ( ?)	-	- (woher sonst?)
50	g	Kapern
1	El	helles Saucenbindemittel
	-	Mikrowellenkochbeutel

Zubereitung:

1/8 l Brühe mit Zitronenschale, Koriander, Senf und einer Prise Salz
mischen. Fleisch von sichtbaren Sehnen und Häuten befreien und
zusammen mit dieser Mischung in einen Mikrowellenkochbeutel geben und
verschliessen.
Kartoffeln schälen, längs in viertel schneiden und zusammen mit der
restlichen Brühe ebenfalls in einen Kochbeutel stecken, verschliessen.
Beide Beutel zusammen in die Mikrowelle und bei 600 W 20-25 min. garen.
Brühe aus dem Fleischbeutel durch ein Sieb giessen, mit Creme fraîche
verrühren, mit Pfeffer, Salz und Kapern würzen, und wenn nötig mit
Bindemittel andicken.Mon
26 Sep 1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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